„Im Bereich Speisen und Getränke haben wir bereits bewusst nachhaltige Entscheidungen getroffen, sodass der Schritt zur Zertifizierung überraschend klein war. Green Key hat uns vor allem dabei geholfen, unsere Bemühungen für unsere Tagungsgäste noch sichtbarer und greifbarer zu machen.“
Die Tagungslocations Milk & Meetings in Wilnis und Groot Obbink in Vorden zeigen, wie sich ein landwirtschaftlicher Hintergrund und eine nachhaltige Vision in der Praxis miteinander verbinden lassen. Auf ihren landwirtschaftlichen Betrieben setzen sie sich täglich für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion ein. Mit dem Erhalt des Green Key-Zertifikats gehen sie einen weiteren Schritt, um ihr Engagement für Nachhaltigkeit sichtbar zu machen.
In diesem Artikel berichtet Willeke von Milk & Meetings und Groot Obbink über ihren nachhaltigen Ansatz, ihre Erfahrungen mit Green Key und die Maßnahmen, die sie in der Praxis umsetzen.
Vom landwirtschaftlichen Betrieb zur nachhaltigen Tagungslocation
Die nachhaltige Lebensmittelproduktion steht im Mittelpunkt unseres Handelns. Unsere Milchprodukte werden nach den Standards von On the Way to PlanetProof produziert, wobei wir großen Wert auf Natur, Klima, Umwelt und Tierwohl legen.
Auf dieser nachhaltigen Grundlage war die Green Key-Zertifizierung für uns eigentlich ein logischer nächster Schritt.
„Im Bereich Speisen und Getränke haben wir bereits bewusst nachhaltige Entscheidungen getroffen, sodass der Schritt zur Zertifizierung überraschend klein war. Green Key hat uns vor allem dabei geholfen, unsere Bemühungen für unsere Tagungsgäste noch sichtbarer und greifbarer zu machen.“
Nachhaltige Entscheidungen im täglichen Betriebsalltag
Vor allem bei der Beschaffung von Produkten haben wir bewusste Entscheidungen getroffen. Dazu gehören beispielsweise nachhaltige Reinigungsmittel, Toilettenpapier und andere Non-Food-Artikel.
Im Laufe des Zertifizierungsprozesses haben wir außerdem festgestellt, dass unser langjähriger Cateringpartner bereits sehr kreislauforientiert arbeitet. Das war uns selbst gar nicht bewusst, passte aber natürlich hervorragend zu unseren Nachhaltigkeitszielen.
Eine Herausforderung bleibt die Erreichbarkeit der Standorte auf dem Land, wo die Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr oft eingeschränkt ist. Durch unsere Teilnahme an Greenbookings können wir die CO₂-Emissionen der Anreise kompensieren. Schön ist, dass auch Green Key dieses Engagement anerkennt.
Eine nachhaltige Geschichte, die Gäste inspiriert
Unsere Gäste reagieren häufig begeistert und neugierig auf unseren nachhaltigen Ansatz. Besonders die nachhaltige Heizungsanlage von Groot Obbink beeindruckt viele. Zahlreiche Gäste finden es bemerkenswert, dass die Location mit regional angebautem Rapsöl beheizt wird.
„Die Geschichte dahinter regt zum Nachdenken an. Der Anbau trägt zur Biodiversität und zu einem gesunden Boden bei, während die Pressrückstände nach der Ölgewinnung anschließend wieder als Tierfutter verwendet werden. Dass sich aus einer einzigen Kulturpflanze so viel gewinnen lässt, ist für viele Gäste eine echte Aha-Erfahrung.“
Nachhaltigkeit aus der landwirtschaftlichen Praxis heraus umsetzen
Ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen gehört für uns ganz selbstverständlich zur Landwirtschaft. Mit dem, was man hat, sparsam umzugehen, langfristig zu denken und Verschwendung zu vermeiden, gehört zu unserem Alltag.
Da wir eng mit unserem Boden und unseren Tieren verbunden sind, nehmen wir Veränderungen des Klimas und der Natur oft besonders früh wahr. Das motiviert uns, ständig nach Möglichkeiten zu suchen, unseren Betrieb zukunftsfähig zu gestalten. Wie halten wir unsere Böden gesund? Wie reagieren wir auf den Klimawandel? Und wie schaffen wir es gleichzeitig, wirtschaftlich gesund zu bleiben?
Bereits seit den 1990er-Jahren investieren wir Schritt für Schritt in mehr Nachhaltigkeit. In den vergangenen Jahren hat sich diese Entwicklung sogar noch beschleunigt, mit einem verstärkten Fokus auf Natur, Tierwohl und Klima. Unsere Tagungslocations sind dabei eine Erweiterung unseres landwirtschaftlichen Betriebs und zeigen unseren Besuchern zugleich, wofür wir stehen.
„Gleichzeitig ist uns bewusst, dass Nachhaltigkeit ein fortlaufender Prozess ist, der niemals wirklich abgeschlossen ist. Es gibt immer neue Möglichkeiten und Verbesserungsansätze. Gerade diese kontinuierliche Weiterentwicklung macht den Prozess für uns interessant und wertvoll.“
Ein inspirierendes Beispiel für andere Tagungslocations
Milk & Meetings und Groot Obbink zeigen, dass nachhaltiges Wirtschaften nicht immer mit großen Veränderungen beginnen muss. Indem man auf bereits bestehenden nachhaltigen Entscheidungen aufbaut, bewusst einkauft und die eigenen Betriebsabläufe kritisch hinterfragt, kann Green Key dazu beitragen, nachhaltiges Unternehmertum weiter zu stärken und für Gäste sichtbar zu machen.
Möchten Sie erfahren, was Green Key für Ihren Freizeit- oder Tagungsstandort tun kann? Treffen Sie das Team auf der Recreatie Vakbeurs vom 17. bis 19. November in der Evenementenhal Hardenberg. Auf dem Partnerplein in Halle 1 können Sie sich über nachhaltiges Unternehmertum austauschen und erfahren, wie Sie selbst weitere Schritte in Richtung einer nachhaltigeren Betriebsführung gehen können.
